Albahaca Verde

Características Organolépticas de los microgreens ISIFARMER de albahaca verde

Los microgreens de albahaca verde tienen un sabor intenso y aromático, similar al de la albahaca madura pero con un matiz más fresco y menos picante. Poseen el aroma fresco y dulce, característico de la albahaca; y su textura es tierna y delicada al paladar, con una ligera sensación crujiente.

Composición de Componentes Bioactivos

Los microgreens de albahaca verde son ricos en diversos componentes bioactivos, entre los que podemos destacar su concentración en Aceites Esenciales, principalmente el eugenol que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes; en Polifenoles, como el ácido rosmarínico que tiene grandes efectos antioxidantes y antiinflamatorios; en diferentes Flavonoides, incluyendo la quercetina y el kaempferol que ayudan a combatir el estrés oxidativo; además de diferentes vitaminas como la Vitamina K, que es importante para la coagulación sanguínea y la salud ósea, la Vitamina A, que resulta crucial para la visión y la función inmunológica; la Vitamina C, que es un potente antioxidante que también es esencial para la síntesis de colágeno. También es importante destacar el aporte que hacen de Minerales: a nuestra dieta incluyendo el calcio, el magnesio, el potasio y el hierro, tan necesarios para las diversas funciones corporales.

Valores Nutricionales (por 100 g de microgreens de albahaca verde)

Usos Culinarios:

Los microgreens de albahaca verde ISIFARMER son extremadamente versátiles en la cocina y pueden ser utilizados tanto como ingrediente principal como de acompañamiento:

• Ensaladas: Añaden un toque fresco y aromático.
• Sopas: Pueden usarse como guarnición para dar un sabor extra.
• Pizzas: Perfectos para espolvorear sobre una pizza recién horneada.
• Pestos: Como ingrediente principal en salsas pesto.
• Sandwiches y Wraps: Para un toque de frescura y sabor.
• Decoración: En platos gourmet para añadir color y un sabor distintivo.