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Descripción
La rúcula silvestre es una planta con hojas verdes y estrechas que aporta un sabor picante y amargo a los platos. Es rica en nutrientes, incluyendo vitaminas A, C y K, y minerales como el calcio y el hierro. Sus componentes bioactivos, como glucosinolatos y flavonoides, ofrecen beneficios antioxidantes y antiinflamatorios. Se utiliza en ensaladas, como condimento y en diversos platos cocinados. Aunque tiene propiedades medicinales tradicionales, se debe consumir con moderación y tener precaución en personas con problemas de coagulación. También puede ser cultivada en jardines y utilizada como forraje.