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Descripción
Los microgreens de Ocimum tenuiflorum, también conocida como Albahaca Morada, Santa o Tulsi, son pequeñas plántulas jóvenes de esta hierba aromática, que tienen gran interés tanto para los amantes de la alimentación de base vegetal en general y para el mundo de la restauración en particular por sus características.
Los microgreens de Albahaca Morada tienen un sabor intenso y fresco, con notas distintivas de clavo de olor y menta, siendo similar al de la albahaca común pero con matices más pronunciados y complejos. Su textura es delicada y crujiente, lo que los hace ideales para agregar un toque de frescura y crocancia a los platos, además de su intenso color morado.