Listo en
12 días
Descripción
Los microgreens de rúcula son una variedad popular y apreciada de microvegetales que se cultivan a partir de las plántulas jóvenes de la planta de rúcula (Eruca sativa). Estas plántulas se cosechan cuando tienen solo unas pocas semanas de edad y están en su etapa de crecimiento más temprana. En esta fase, las plántulas han desarrollado su primer par de hojas verdaderas y están llenas de sabor y nutrientes concentrados.
Sabor y Textura
Los microgreens de rúcula tienen un sabor intenso, ligeramente picante y ligeramente amargo, que es característico de la rúcula madura. Su sabor es similar al de la rúcula adulta, pero en una forma más concentrada y delicada. En cuanto a la textura, son tiernos y crujientes, con hojas pequeñas y delicadas.